Bonenschotel

18 januari 2021

Weer zo’n heerlijk recept, nu voor de warme maaltijd. Zonder vlees en als je de rijst vervangt door bloemkoolrijst ook nog koolhydraat beperkt.

Ingrediënten
Ui (stukjes)
Knoflook (geperst)
Paprika (in blokjes)
4 tomaten in blokjes of blik tomatenblokjes
Tomatenpuree
Gemengde bonen uit blik (uitgelekt en afgespoeld)
Crème fraiche
Kruiden: peper, zout, (chiliflakes), komijn, korianderzaad van alles 1 tl behalve zout, dat is een snufje.
Bieslook
Geraspte kaas
(Bloemkool)rijst
Olijfolie

Recept

Bak de ui en knoflook aan in olijfolie. Blokjes paprika erbij, en even aanbakken. De kruiden er allemaal bij, maar niet de bieslook.
Alles aanbakken, dan de tomaten en bonen erbij samen met de tomatenpuree.
Op niet te hoog vuur lekker laten sudderen, af en toe doorroeren, en na 15 minuten is het klaar.
Ondertussen maak je de rijst zoals op de verpakking staat, of je wokt de bloemkoolrijst in olijfolie in enkele minuten gaar.

Doe de rijst op je bord, met daar overheen je bonenschotel, lekker wat bieslook en geraspte kaas erover. Schep crème fraiche erbij en smullen maar.

Eet smakelijk!

Geef een antwoord

6 december 2021
Tupperware Lees meer
28 oktober 2021
Besparen Lees meer
14 oktober 2021
Sita Lees meer
11 oktober 2021
Even geleden Lees meer

Mijn positieve leven

Volg je me al?
Copyright © 2021 Mijn positieve leven. Alle rechten voorbehouden. Website realisatie door Desh Online
crossmenu